暑い季節にお勧めなひんやりよもぎデザートをシェアさせていただきます♪
よもぎの豊かな香りと白餡の甘みが織りなす絶品のよもぎの水ようかん
夏の暑さを爽やかに癒してくれる、、、ひんやり涼やかな一品です
是非お試し下さい！
材料
【レシピで使用したよもじお商品】
・プレミアム新芽よもぎ粉末
①白餡: 300g
②プレミアム新芽よもぎ粉末: 10g
※緑色を薄く仕上げたい場合はプレミアム新芽よもぎ粉末の分量を減らして下さい。
※新芽よもぎ粉末を使用すると、よもぎの香りは一層高く薄緑〜茶色みをおびた色合いに仕上がります。
③砂糖: 100g
※甘さはお好みで調整して下さい。
④水: 500ml
⑤寒天パウダー: 4g
作り方
１．準備
よもぎパウダーを少量の水（材料に含まれない）で溶いておきます。
２．寒天液を作る
①鍋に水を入れ、寒天パウダーを加えて中火にかけます。
②沸騰したら火を弱め、寒天が完全に溶けるまで2～3分間煮ます。
3．砂糖と白餡を加える
①寒天液に砂糖を加え、完全に溶けるまで混ぜます。
②白餡を加え、均一になるまで混ぜ合わせます。
４．よもぎを加える
溶いておいたよもぎパウダーを加え、全体に均一に混ぜます。
５．煮る
混ぜた材料を弱火でさらに5～10分間煮ます。
焦げ付かないように注意しながら、かき混ぜ続けて下さい。
６．型に流し込む
①火を止め、好みの羊羹の型に流し入れます。
②常温で冷まし、固まったら冷蔵庫に入れて冷やします。
※本レシピで羊羹型にはセリアのパウンドケーキ型とダイソーの容器を使用しました。
７．切り分ける
固まった水羊羹を型から取り出し、好みの大きさに切り分けて完成です。
レシピ考案者
KEIZO MAEHARA
よもぎ水ようかんで使用した「プレミアム新芽よもぎ粉末」
今回作った「よもぎ水ようかん」のよもぎ粉末は「プレミアム新芽よもぎ粉末」を使用してます！
「プレミアム新芽よもぎ粉末」は無添加無農薬100％の新芽若葉のみ使用したよもぎ粉末。
一葉ずつ丁寧に手摘みした物を乾燥粉砕したこだわりのあるよもぎ粉末です。
苦味が少なく、特殊加工したキメの細かい微粉末、今までのよもぎが少し苦手な方やお菓子作りに、よもぎの緑色濃い発色を楽しまれたい方へオススメです。
よもぎの苦味を感じない「プレミアム新芽よもぎ粉末」はよもじおオンラインショップでお買い求めいただけます♪
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